martedģ 1 luglio 2025
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Conosciamo la Pompģa, frutto endemico di Siniscola presente alle giornate sarde di Ostia

Alle giornate Sarde di Ostia l'agrume tra i pił rari al mondo, che nasce spontaneo solo a Siniscola, in provincia di Nuoro




Conosciamo la Pompģa, frutto endemico di Siniscola presente alle giornate sarde di Ostia

L'artista Maria Grazia Frau ci presenta la preparazione della "sa pompia", l'agrume candito nel miele dopo tre ore di cottura.
La pompģa, Citrus x monstruosa, č uno degli agrumi pił rari al mondo e si trova spontaneo solo a Siniscola, in provincia di Nuoro. Una raritą che potete trovare a Ostia durante le giornate sarde, in corso presso lo spazio antistante la biblioteca Elsa Morante. Grazie al circolo sardo Quattro mori la medaglia d'argento ai campionati nazionali di decorazione del pane, Maria Grazia Frau, ha portato questa tradizione sarda in mostra a Ostia.

Conosciamo la Pompģa, frutto endemico di Siniscola presente alle giornate sarde di Ostia

Le origini della pompģa non sono ancora stata chiarite poichč potrebbe essere un ibrido tra cedro e limone oppure tra cedro e pompelmo. Negli anni 90 proprio il comune di Siniscola ha riscoperto questo frutto impiantando una coltivazione estensiva di pompģa, per un progetto di agricoltura sociale che coinvolge il Comune di Siniscola.
Una prelibatezza che viene usata per dolci (come Le preziose alla pompia, che qui assaggio anche), liquori, marmellate ma anche per la pasta e la fregola.

Conosciamo la Pompģa, frutto endemico di Siniscola presente alle giornate sarde di Ostia

Il sapore del candito č di una delicatezza unica, dovuta al sapore dolce del miele e all'amarognolo dell'agrume.

Conosciamo la Pompģa, frutto endemico di Siniscola presente alle giornate sarde di Ostia




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